„Diferența dintre o fabrică de plante și grădinăritul tradițional constă în libertatea de a produce alimente proaspete cultivate local, în timp și spațiu.”

În teorie, în prezent, există suficiente alimente pe Pământ pentru a hrăni aproximativ 12 miliarde de oameni, dar modul în care alimentele sunt distribuite în întreaga lume este ineficient și nesustenabil. Alimentele sunt expediate în toate părțile lumii, durata de valabilitate sau prospețimea sunt adesea reduse considerabil și există întotdeauna o cantitate mare de alimente care pot fi irosite.

Fabrică de planteeste un pas către o situație nouă - indiferent de vreme și de condițiile externe, este posibil să se cultive alimente proaspete produse local pe tot parcursul anului și chiar ar putea schimba fața industriei alimentare.

Fred Ruijgt de la Departamentul de Dezvoltare a Pieței de Cultivare în Spațiu, Priva

„Totuși, acest lucru necesită o altă gândire.” Cultivarea în fabrici de plante este diferită de cultivarea în sere în mai multe aspecte. Potrivit lui Fred Ruijgt de la Departamentul de Dezvoltare a Pieței de Cultivare în Interior al Priva, „Într-o seră automată din sticlă, trebuie să te confrunți cu diverse influențe externe, cum ar fi vântul, ploaia și soarele, și trebuie să gestionezi aceste variabile cât mai eficient posibil. Prin urmare, cultivatorii trebuie să efectueze constant anumite operațiuni necesare pentru un climat stabil pentru creștere. Fabrica de plante poate formula cele mai bune condiții climatice continue. Depinde de cultivator să determine condițiile de creștere, de la lumină la circulația aerului.”

Compară merele cu portocalele

Potrivit lui Fred, mulți investitori încearcă să compare cultivarea plantelor cu cultivarea tradițională. „În ceea ce privește investițiile și profitabilitatea, este dificil să le compari”, a spus el. „Este ca și cum ai compara merele și portocalele. Este important să înțelegem diferența dintre cultivarea tradițională și cultivarea în fabricile de plante, dar nu poți calcula pur și simplu fiecare metru pătrat, comparând direct cele două metode de cultivare. Pentru cultivarea în seră, trebuie să iei în considerare ciclul culturii, în ce luni poți recolta și când poți furniza ce către clienți. Cultivând într-o fabrică de plante, poți obține o aprovizionare cu culturi pe tot parcursul anului, poți crea mai multe oportunități de a ajunge la acorduri de aprovizionare cu clienții. Desigur, trebuie să investești. Cultivarea în fabricile de plante oferă unele posibilități pentru o dezvoltare durabilă, deoarece acest tip de metodă de cultivare poate economisi multă apă, nutrienți și utilizarea pesticidelor.”

Totuși, în comparație cu serele tradiționale, fabricile de plante necesită mai multă iluminare artificială, cum ar fi iluminatul cu LED-uri pentru creștere. În plus, situația lanțului industrial, cum ar fi locația geografică și potențialul de vânzări locale, ar trebui, de asemenea, utilizate ca factori de referință. La urma urmei, în unele țări, serele tradiționale nici măcar nu sunt o opțiune. De exemplu, în Olanda, costul cultivării produselor proaspete într-o fermă verticală dintr-o fabrică de plante poate fi de două până la trei ori mai mare decât cel al unei sere. „În plus, cultivarea tradițională are canale de vânzare tradiționale, cum ar fi licitațiile, comercianții și cooperativele. Nu este cazul plantării plantelor - este foarte important să înțelegem întregul lanț industrial și să cooperăm cu acesta.”

Securitatea alimentară și siguranța alimentară

Nu există un canal de vânzare tradițional pentru cultivarea în fabricile de plante, ceea ce reprezintă o caracteristică specială. „Fabricile de plante sunt curate și fără pesticide, ceea ce determină calitatea înaltă a produselor și planificabilitatea producției. Fermele verticale pot fi construite și în zonele urbane, iar consumatorii pot obține produse proaspete, cultivate local. Produsele sunt de obicei transportate de la ferma verticală direct la punctul de vânzare, cum ar fi un supermarket. Acest lucru scurtează considerabil drumul și timpul până când produsul ajunge la consumator.”

Fermele verticale pot fi construite oriunde în lume și în orice tip de climă, în special în zonele care nu au condițiile pentru construirea de sere. Fred a adăugat: „De exemplu, în Singapore, nu se mai pot construi sere acum, deoarece nu există teren disponibil pentru agricultură sau grădinărit. Pentru aceasta, ferma verticală interioară oferă o soluție, deoarece poate fi construită în interiorul unei clădiri existente. Aceasta este o opțiune eficientă și fezabilă, care reduce considerabil dependența de importurile de alimente.”

Implementat pentru consumatori

Această tehnologie a fost verificată în cadrul unor proiecte de plantare verticală la scară largă ale fabricilor de plante. Așadar, de ce acest tip de metodă de plantare nu a devenit mai popular?, a explicat Fred. „Acum, fermele verticale sunt integrate în principal în lanțul de retail existent. Cererea provine în principal din zonele cu venituri medii ridicate. Lanțul de retail existent are o viziune - dorește să ofere produse de înaltă calitate, așa că, în acest sens, investițiile au sens. Dar cât vor plăti consumatorii pentru o salată verde proaspătă? Dacă consumatorii încep să prețuiască alimentele proaspete și de înaltă calitate, antreprenorii vor fi mai dispuși să investească în metode de producție alimentară mai sustenabile.”
Sursa articolului: Contul Wechat al Tehnologiei Ingineriei Agricole (horticultură în seră)